Jubiläum – Seit 1995 ist die Brasserie 17 an der Rosenstrasse in Interlaken ein Ort, an dem Gemütlichkeit gelebt wird. Mit Sophie Stapel, die 2022 die Führung übernommen hat, schlägt das Lokal eine Brücke zwischen Tradition und frischen Ideen – ein Treffpunkt für einheimisches und internationales Publikum.

Es war ein mutiger Schritt, als Sophie Stapel 2022 die Leitung der Brasserie 17 von ihren Eltern Ursula und Bart übernahm. Doch wer Sophie erlebt, merkt schnell: Sie ist die geborene Gastgeberin. Mit ihrer Leidenschaft für Gastronomie und ihrem Gespür für Menschen hat sie den Charme der Brasserie bewahrt und gleichzeitig neue Akzente gesetzt. «Ich liebe es, dass hier alle Generationen, Nationalitäten und Geschichten zusammenkommen. Das macht die Brasserie einzigartig», sagt sie mit einem Lächeln. Die Brasserie 17, gegründet von Bart Stapel, Ursula Stapel und Piet Swenker im Jahr 1995, ist längst mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort voller Leben, geprägt von Geschichten und Begegnungen. Ob beim traditionellen Biertest, der immer frühzeitig ausgebucht ist, oder bei den donnerstäglichen Winterkonzerten – die Brasserie zieht Menschen aus der Region und Gäste aus aller Welt an. «Hier sitzen Einheimische neben Reisenden, und oft entstehen daraus die schönsten Gespräche», erzählt Sophie. Das Herz der Brasserie schlägt auch für Events: Der «Koningsdag», das holländische Fest zum Königstag, lockt jedes Jahr eine bunte Menge in die Rosenstrasse, ebenso das sommerliche Gauklerfest, das Strassenkünstler aus aller Welt nach Interlaken bringt. Diese Veranstaltungen spiegeln die Wurzeln des Lokals wider, das von Anfang an von der holländischen Mentalität geprägt war. «Mein Vater hat hier zusammen mit Piet etwas aufgebaut, das so viel mehr ist als ein Gastronomiebetrieb», sagt Sophie. Piet Swenker, der 2018 verstarb, bleibt ein unvergessenes Gründungsmitglied. Sein Humor und seine Lebensfreude sind Teil der DNA der Brasserie. Doch Sophie bringt frischen Wind: Mit innovativen Ideen und ihrem Engagement führt sie die Brasserie in eine neue Ära. «Gemütlichkeit kennt keine Zeit» – dieses Motto bleibt, auch wenn sich das Publikum verändert. Die Brasserie 17 bleibt ein Ort, an dem sich Jung und Alt aus nah und fern begegnen, um gemeinsam zu lachen, zu geniessen und Geschichten zu teilen. Die Brasserie feiert am 15. Februar ab 18.00 Uhr ihren 30. Geburtstag.

www.brasserie17.ch

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